單項選擇題下列對殺菌效果影響最不明顯的因素是()
A.待殺菌物品的數(shù)量
B.特殺菌物品的受污染程度
C.盛裝待殺菌物品的容器
D.殺菌方式
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1.單項選擇題菌落總數(shù)量測定的培養(yǎng)濕度為()℃。
A.25~30
B.30~35
C.36±1
D.37±1
2.單項選擇題大腸菌菌體呈()
A.鏈球狀
B.球狀
C.桿狀
D.彎曲狀
3.單項選擇題在乙醇萃取法測飲料中L-抗壞血酸含量時,下列試劑未用到()
A.活性碳
B.丙酮
C.淀粉
D.L-抗壞血酸
4.單項選擇題產(chǎn)品檢驗規(guī)定型式檢驗項目包括()。
A.感官要求
B.理化指標(biāo)
C.微生物指示
D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項目
5.單項選擇題檢驗報告的最重要的內(nèi)容是()
A.檢驗項目、判定結(jié)果和檢驗結(jié)論
B.基本信息
C.判定結(jié)果
D.檢驗項目
6.單項選擇題電位滴定法測定飲料中氨基酸態(tài)氮,下列儀器不需要使用()。
A.酸度計
B.磁力攪拌器
C.粘度計
D.微量滴定管
7.單項選擇題水中氯化物的測定是硝酸銀容量法的缺點是()。
A.終點難判斷
B.靈敏度低
C.試劑難配制
D.以上都不是
8.單項選擇題菌落總數(shù)報告,檢樣為固體時,報告菌落總數(shù)以()為單位。
A.ACFU/mL
B.CFU/g
C.CFU/平方厘米
D.以上均不對
9.單項選擇題飲料總糖測定時不需要的儀器是()
A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶
10.單項選擇題食品微生物檢測中,通常情況,平板接種時倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基應(yīng)當(dāng)在()℃左右。
A.25
B.30
C.46
D.55
最新試題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意()
題型:多項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)測定時,取樣后樣品放在()加熱。
題型:單項選擇題
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
題型:單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長期食用會導(dǎo)致()
題型:多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類()
題型:多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量,顯色生成的偶氮化合物呈()
題型:單項選擇題
下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點()
題型:多項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行()平行試驗。
題型:單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在()中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型:單項選擇題