單項選擇題關于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。

A.嬰兒期的基礎代謝所需能量約占總能量的60%
B.嬰兒期食物特殊動力作用約占能量消耗的7%～8%
C.每增加1g新組織需要能量18.4～23.8kJ
D.能量長期攝入不足，可使生長遲緩或停滯
E.能量攝入越多越好


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1.單項選擇題我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。

A.缺鐵性貧血
B.巨幼紅細胞貧血
C.鐵粒幼細胞貧血
D.轉鐵蛋白缺乏癥
E.溶血性貧血

2.單項選擇題對于運動員進餐安排較為合理的是（）。

A.進餐后15分鐘開始運動
B.進餐后30分鐘開始運動
C.進餐后2個小時開始運動
D.進餐后3個小時開始運動
E.運動結束15分鐘后開始進食

3.單項選擇題對于運動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。

A.運動員的能量需要約為14.6-18.4MJ/d
B.運動員的蛋白質(zhì)需要量比正常人要高，力量型運動攝入增至總能量的15-16%
C.為防止運動性脫水應該在運動中多次大量補水
D.運動前后不應單一補充白開水，而應選擇合適的運動性飲料搭配
E.運動員應該增加維生素C、維生素E、鐵、鈣等攝入

4.單項選擇題蔬菜的春化作用是（）。

A.蔬菜打破休眠而發(fā)生發(fā)芽或抽薹變化
B.重新分布蔬菜體內(nèi)的養(yǎng)分，提高其營養(yǎng)價值
C.在酶的參與下，在有氧存在下加速蔬菜中的有機物分解
D.在蔬菜采摘后進一步成熟的過程
E.蔬菜在春天發(fā)生的生理、生化、物理和化學變化

5.單項選擇題決定蛋殼顏色的因素是（）。

A.蛋殼中鈣含量
B.蛋的重量
C.禽的年齡
D.禽的健康狀況
E.蛋殼中原卟啉色素