單項選擇題人畜共患傳染病指在（）與人類之間自然傳播感染的疫病。

A.脊椎動物
B.原生動物
C.反芻動物
D.鳥類


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1.多項選擇題我國目前常用的農(nóng)藥包括（）。

A.有機磷農(nóng)藥
B.氨基甲酸酯類農(nóng)藥
C.擬除蟲菊酯類農(nóng)藥
D.有機氯農(nóng)藥
E.重金屬農(nóng)藥

3.多項選擇題蔬菜、水果中常見的天然有毒有害物質(zhì)有（）。

A.亞硝酸鹽
B.真菌及真菌毒素污染
C.寄生蟲
D.工業(yè)三廢
E.農(nóng)藥殘留

4.多項選擇題減少硝酸鹽和亞硝酸鹽污染蔬菜的主要措施包括（）。

A.加強田間管理
B.采后低溫貯藏
C.合理施用農(nóng)藥
D.使用鉬肥
E.使用清洗劑

5.多項選擇題糧谷類食品中的有毒植物種籽主要包括（）。

A.毒麥
B.麥角
C.雜草
D.籽核
E.禾本科籽粒

6.多項選擇題糧谷類食品包括（）。

A.原糧
B.商品糧
C.成品糧
D.薯類
E.豆類

7.多項選擇題豆類食品安全問題主要有（）。

A.摻假
B.真菌毒素
C.污水
D.抗營養(yǎng)因子
E.獸藥殘留

8.多項選擇題糧谷類食品的安全性問題主要有（）。

A.倉貯害蟲
B.真菌毒素
C.污水
D.農(nóng)藥殘留
E.意外污染

9.單項選擇題變質(zhì)果汁的真菌污染以（）最為常見。

A.青霉屬
B.毛霉屬
C.根霉屬
D.曲霉屬

10.單項選擇題對糧食作物危害最大以及對食品安全危害最嚴重的是（）。

A.真菌毒素
B.農(nóng)藥殘留
C.有毒植物種子
D.污水