單項選擇題永遠是餐飲消費市場主旋律的是（）。
A.高檔化
B.規(guī)?；?br />
C.大眾化
D.個性化
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1.單項選擇題瓷器的種類繁多，其中顏色奶白而通透，厚度最薄，不易碎裂的是（）。
A.密胺瓷
B.一般瓷器
C.強化瓷
D.骨瓷
2.單項選擇題中餐廳餐桌布局要求合理，根據(jù)餐廳形狀靈活布局，一般五六人用中等圓桌可以擺放的位置是（）。
A.靠邊擺放
B.餐廳中間
C.靠里或者不打擾其他客人
D.無具體規(guī)定
3.單項選擇題主要負責完成酒店餐飲部招聘工作的部門是（）。
A.餐飲部和總監(jiān)
B.餐飲部和宴會部
C.餐飲部協(xié)助總經理室
D.餐飲部協(xié)助人力資源部
4.單項選擇題關于貴賓廳的服務程序及標準的說法，錯誤的是（）。
A.入場前一小時蒸上毛巾
B.適時拉好窗簾，開燈照明
C.貴賓廳布置形式要奢華
D.做到“人到茶到”
5.單項選擇題西餐服務中，服務員向客人征詢是否需要提供餐前酒、雞尾酒服務時是在（）。
A.客人看菜單時
B.客人看展臺時
C.客人喝酒水時
D.吃面包時
最新試題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關注環(huán)保和社會責任（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題