以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下關于脂肪氧化說法，正確的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下關于花青素的說法，正確的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下哪種方式不可以預防VC的降解（）