判斷題原料儲存,應(yīng)按照店長的要求進行儲存,不需要看原料標(biāo)簽。
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N-亞硝基化合物對健康的危害有()、()、()、()。
題型:填空題
烹飪原料出庫原則有哪些?()
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甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng),特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng),損害最嚴(yán)重的()。
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下面各項中,屬于食品污染的有()
題型:多項選擇題
目前為止,由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過()而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。
題型:填空題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因,可以通過()傳入。
題型:填空題
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型,有()、()、()、()、()。
題型:填空題
食物的貯存涉及包括()等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則,貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型:多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括()和()。
題型:填空題
使用調(diào)輔料時,按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應(yīng)做到()。
題型:多項選擇題