單項選擇題以生牛（羊）乳為原料，加熱到至少132℃并保持很短時間滅菌的是（）。

A.超高溫滅菌乳
B.奶油
C.奶酪
D.調制乳
E.淡煉乳


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題適用于有詳細賬目的集體單位、過程相對簡便、節(jié)省人力物力的膳食調查方法是（）。

A.稱重法
B.記帳法
C.膳食回顧法
D.化學分析法
E.食物頻數(shù)法

3.單項選擇題豆豉在發(fā)酵過程中，由于微生物的作用含量增加的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.蛋白質

4.單項選擇題肉類經烹調后，含量變化不大但有利于消化吸收的營養(yǎng)素是（）。

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.蛋白質

5.單項選擇題蔬菜水果加工過程中損失的營養(yǎng)素主要是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.淀粉
D.膳食纖維
E.維生素C

6.單項選擇題干大豆中含量高達35%一40%的營養(yǎng)素是（）。

A.蛋白質
B.脂肪
C.淀粉
D.膳食纖維
E.維生素C

7.單項選擇題缺乏導致貧血的是（）。

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.碘

8.單項選擇題可以減少細胞中脂褐質的形成，改善皮膚彈性的維生素是（）。

A.維生素D
B.泛酸
C.維生素A
D.維生素E
E.維生素C

9.單項選擇題半必需氨基酸（條件必需氨基酸）是（）。

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

10.單項選擇題某施工單位民工因把防凍劑當成食鹽誤食，引起中毒，癥狀為口唇、舌尖青紫、呼吸急促、心率快、自覺頭暈、頭痛、無力和煩躁不安。此病采取何種治療措施（）。

A.1%亞甲藍靜脈注射
B.5%亞甲藍靜脈注射
C.10%亞甲藍靜脈注射
D.25%硫代硫酸鈉一次大量靜脈注射
E.25%硫代硫酸鈉少量多次靜脈注射