單項(xiàng)選擇題（）所含的必需氨基酸種類齊全，比例恰當(dāng)，人體利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
A.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和谷類蛋白質(zhì)
C.谷類蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題谷類食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體（）的主要來源。
A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水分
2.單項(xiàng)選擇題谷類食物中碳水化合物一般占重量的（）。
A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%
3.單項(xiàng)選擇題糧谷類食物400g提供的能量約為（）kcal。
A.1400
B.1600
C.2800kcal
D.3600kcal
4.單項(xiàng)選擇題計(jì)算主食數(shù)量可以根據(jù)糧谷類每100克提供的能量為（）kcal來計(jì)算
A.350
B.450
C.550
D.650
5.單項(xiàng)選擇題一般來說，膳食總能量的55%～65%應(yīng)由（）提供。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
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