多項(xiàng)選擇題餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？

A.提前與供應(yīng)商溝通，預(yù)留庫(kù)存
B.尋找替代食材，確保菜品供應(yīng)
C.調(diào)整菜單，減少受影響菜品的供應(yīng)
D.推出季節(jié)性特色菜品，吸引顧客


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1.多項(xiàng)選擇題在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？

A.選擇與餐廳定位和品牌形象相符的設(shè)計(jì)風(fēng)格
B.確保餐廳布局合理，便于顧客流動(dòng)和服務(wù)
C.使用耐用且易于清潔的裝修材料
D.考慮燈光、音響等氛圍營(yíng)造元素

2.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？

A.忽視供應(yīng)鏈管理的重要性，不進(jìn)行任何優(yōu)化和改進(jìn)
B.加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通和合作，優(yōu)化采購(gòu)和配送流程，提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性
C.過(guò)度依賴個(gè)別供應(yīng)商，忽視供應(yīng)鏈的多元化和風(fēng)險(xiǎn)控制
D.只關(guān)注成本控制，忽視供應(yīng)鏈的整體性能和顧客需求

3.單項(xiàng)選擇題在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？

A.忽視顧客滿意度調(diào)查的重要性，不進(jìn)行任何調(diào)查
B.設(shè)計(jì)科學(xué)合理的調(diào)查問(wèn)卷，通過(guò)線上或線下方式收集顧客反饋，并進(jìn)行詳細(xì)的數(shù)據(jù)分析和改進(jìn)建議
C.過(guò)度依賴個(gè)別顧客的反饋，忽視整體趨勢(shì)和規(guī)律
D.只關(guān)注正面反饋，忽視負(fù)面反饋和改進(jìn)機(jī)會(huì)

4.單項(xiàng)選擇題在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？

A.隨意嘗試新食材和烹飪方法，不進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研和試吃
B.深入研究顧客口味偏好和市場(chǎng)需求，進(jìn)行多次試吃和調(diào)整
C.只關(guān)注菜品的外觀和創(chuàng)意，忽視口味和營(yíng)養(yǎng)
D.依賴個(gè)別廚師的創(chuàng)新能力，不進(jìn)行團(tuán)隊(duì)合作和集體討論

5.單項(xiàng)選擇題在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會(huì)責(zé)任（）？

A.忽視環(huán)保和社會(huì)責(zé)任，只關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益
B.采用環(huán)保材料，減少?gòu)U棄物排放，并積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任
C.過(guò)度追求環(huán)保形象，但實(shí)際行動(dòng)不足
D.將環(huán)保和社會(huì)責(zé)任視為額外負(fù)擔(dān)，不進(jìn)行任何投入和努力