判斷題丙烯酰胺含量較多的食品是薯類油炸食品、谷物類油炸食品、谷物類烘烤食品。（）
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2.判斷題新版《中華人民共和國食品安全法》建立了最嚴格的全過程的過程控制，進一步強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任和監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。（）
4.判斷題發(fā)芽的馬鈴薯中含有龍葵素。
7.判斷題食品安全問題是中國特色。
8.判斷題食品質(zhì)量包含食品安全。
9.判斷題食品安全包含食品質(zhì)量。
10.單項選擇題食品安全控制的責(zé)任主體是（）。
A.生產(chǎn)者
B.消費者
C.監(jiān)督管理者
D.媒體
最新試題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。
題型：填空題
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
題型：判斷題
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
題型：填空題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）
題型：多項選擇題
食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題