多項(xiàng)選擇題植物化學(xué)物的生理功能包括（）

A.抗癌作用
B.抗生酮作用
C.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
D.抗氧化作用
E.降低膽固醇作用


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1.多項(xiàng)選擇題核黃素主要參與下列哪種輔酶構(gòu)成（）

A.TPP
B.ATP
C.FAD
D.FMN
E.輔酶Q10

2.多項(xiàng)選擇題硒缺乏與哪種病有關(guān)（）

A.克汀病
B.克山病
C.大骨節(jié)病
D.佝僂病
E.壞血病

3.多項(xiàng)選擇題鋅缺乏可引起（）

A.食欲降低
B.生長發(fā)育遲緩
C.性功能減退
D.呆小病
E.傷口愈合不良

4.多項(xiàng)選擇題反映蛋白質(zhì)利用率的指標(biāo)有（）

A.生物價(jià)
B.消化率
C.凈利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.氨基酸評分

5.多項(xiàng)選擇題下列哪種為常量元素（）

A.鐵
B.硒
C.碘
D.鉀
E.鈣

6.單項(xiàng)選擇題克汀病是由下列哪種礦物質(zhì)缺乏引起（）

A.鐵
B.碘
C.硒
D.鋅
E.鈣

8.單項(xiàng)選擇題健康成人應(yīng)維持（）

A.正氮平衡
B.負(fù)氮平衡
C.零氮平衡并富裕5%
D.零氮平衡并富裕10%
E.零氮平衡±5%

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種蛋白質(zhì)常用作參考蛋白質(zhì)（）

A.牛奶蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.動(dòng)物肉蛋白質(zhì)
D.大豆蛋白質(zhì)
E.糧谷類蛋白質(zhì)

10.單項(xiàng)選擇題氨基酸模式中以哪種氨基酸的含量為“1”（）

A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.半胱氨酸
E.酪氨酸