A.通過解離出的H+或OH-來調(diào)節(jié)食品或食品加工過程中的pH
B.可以改善食品的感官性狀,增加食欲
C.具有防腐和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷消化吸收的作用
D.各種有機(jī)酸及鹽類均不能參與體內(nèi)代謝,故毒性較高
E.鹽酸、氫氧化鈉屬于強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性物質(zhì),只能用作加工助劑
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A.苯甲酸鈉
B.辣椒紅素
C.紅曲紅
D.胭脂紅
E.檸檬酸
A.肝臟
B.胃
C.脂肪組織
D.血液
E.骨骼
A.高殘留性
B.低效性
C.高抗藥性
D.急性毒性
E.高毒性
A.豬肉
B.蜜餞
C.咸菜
D.餅干
E.核桃
A.消瘦
B.正常范圍
C.輕度肥胖
D.中度肥胖
E.重度肥胖
A.運(yùn)動(dòng)量太大
B.運(yùn)動(dòng)量太小
C.飲水量太多
D.飲水量太小
E.飲料量太多
A.鈣
B.鈉
C.鎂
D.鐵
E.鋅
A.2歲以上健康人群
B.6歲以上健康人群
C.14歲以上健康人群
D.18歲以上健康人群
E.所有人群
A.食用海產(chǎn)品較多
B.谷類食物消費(fèi)量很小
C.食用畜肉較多
D.易出現(xiàn)能量過剩
E.膳食纖維充足
A.5%-10%
B.10%-15%
C.15%-20%
D.25%-30%
E.35%-40%
最新試題
食用油脂常見的衛(wèi)生學(xué)評價(jià)指標(biāo)有()
24小時(shí)膳食回顧法優(yōu)點(diǎn)有()
治療木薯中毒應(yīng)用()
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