單項選擇題產(chǎn)品檢驗規(guī)定型式檢驗項目包括()。
A.感官要求
B.理化指標
C.微生物指示
D.產(chǎn)品標準規(guī)定的全部項目
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1.單項選擇題檢驗報告的最重要的內(nèi)容是()
A.檢驗項目、判定結果和檢驗結論
B.基本信息
C.判定結果
D.檢驗項目
2.單項選擇題電位滴定法測定飲料中氨基酸態(tài)氮,下列儀器不需要使用()。
A.酸度計
B.磁力攪拌器
C.粘度計
D.微量滴定管
3.單項選擇題水中氯化物的測定是硝酸銀容量法的缺點是()。
A.終點難判斷
B.靈敏度低
C.試劑難配制
D.以上都不是
4.單項選擇題菌落總數(shù)報告,檢樣為固體時,報告菌落總數(shù)以()為單位。
A.ACFU/mL
B.CFU/g
C.CFU/平方厘米
D.以上均不對
5.單項選擇題飲料總糖測定時不需要的儀器是()
A.恒溫水溶液
B.攪拌器
C.滴定管
D.錐形瓶
6.單項選擇題食品微生物檢測中,通常情況,平板接種時倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基應當在()℃左右。
A.25
B.30
C.46
D.55
7.單項選擇題革蘭氏染色過程中,屬于無菌操作步驟的是()
A.在酒精旁挑取典型菌落
B.鏡檢
C.酒精洗脫
D.復染
8.單項選擇題飲料生產(chǎn)過程中,每年對水質(zhì)進行兩次(),保證生產(chǎn)用水的安全。
A.硬度測定
B.pH值測定
C.微生物測定
D.全項目檢測
9.單項選擇題由()與金屬離子形成的具有鰲環(huán)結構的化合物稱為鰲合物。
A.單基配體
B.多基配體
C.單基配體和多基配體
D.單基配體或多基配體
10.單項選擇題食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業(yè)務,具有相關專業(yè)的()技術職稱或同等能力,從事食品檢驗相關工作3年以上。
A.初級以上(含初級)
B.中級以上(含中級)
C.高級以上(含高級)
D.副高以上(含副高級)
最新試題
下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的()
題型:單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗,一般應同時進行哪些試驗()
題型:多項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥()
題型:單項選擇題
配制茚三酮試液需用()溶解。
題型:單項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測()
題型:單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色,需在()內(nèi)判定結果。
題型:單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物,應選用()溶解。
題型:單項選擇題
若測定正在煎炸的油品,需要從油中取出油炸食品,等待()分鐘后再測量。
題型:單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意()
題型:多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽,應在()條件下進行顯色反應。
題型:單項選擇題