N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。