A.食品生產(chǎn)加工時(shí)被污染
B.食品在儲存時(shí)被污染
C.食品在儲存不當(dāng)產(chǎn)毒
D.食品運(yùn)輸時(shí)被污染
E.食品在消費(fèi)時(shí)被污染

A.可疑中毒源食品
B.餐具
C.嘔吐物
D.糞便
E.血液

A.微生物的污染
B.有毒植物混入
C.糧食倉儲害蟲
D.無機(jī)夾雜物

A.防止腐敗變質(zhì)
B.增強(qiáng)食品的保藏性
C.改善感官性狀
D.有利于食品加工
E.提高食品營養(yǎng)價(jià)值

A.初級處理
B.二級處理
C.三級處理
D.污泥處理

A.用于食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中使用的化學(xué)和生物物質(zhì)
B.食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售和保藏等過程中產(chǎn)生和污染的有害物質(zhì)和污染物
C.新食物資源及其成分的安全性評價(jià)
D.食品中其他有害物質(zhì)的安全性評價(jià)

A.控制黃曲霉毒素含量
B.控制農(nóng)藥含量
C.控制SO₂殘留量
D.控制添加劑用量
E.控制水分含量

A.有毒蛋白
B.生物堿
C.氰苷
D.黃曲霉素
E.苯并芘

A.鐵
B.鉛
C.鎘
D.銻
E.鈣

A.氯乙烯單體
B.增塑劑
C.穩(wěn)定劑
D.塑化劑