A.能提供人類暴露與疾病之間的確切關(guān)系
B.設(shè)計良好的流行病學(xué)研究室最有說服力的證據(jù)
C.分析具有陽性結(jié)果的流行病學(xué)資料時，應(yīng)充分考慮個體的易感性
D.對于人類低暴露化學(xué)物的流行病學(xué)研究，若得到了陰性結(jié)果，可以認(rèn)為該食源性暴露無害的定論
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A.HBGV=POD/UFs
B.健康引導(dǎo)值是指人類在24小時攝入某種物質(zhì)時而不產(chǎn)生可監(jiān)測到的對健康產(chǎn)生危害的安全限值
C.健康引導(dǎo)值是指人類在終身攝入某種物質(zhì)時而不產(chǎn)生可監(jiān)測到的對健康產(chǎn)生危害的安全限值
D.急性參考攝入量可以用于起始點（POD）的確定
A.實驗動物高遺傳異質(zhì)性外推到低人群異質(zhì)性的不確定性
B.高劑量結(jié)果外推到低劑量的不確定性
C.少量實驗動物結(jié)果外推到大量人群的不確定性
D.人物種內(nèi)外推的不確定性
A.對于有閾值的食源性化合物，若攝入量小于ADI，則對人體的健康危害的可能性甚小
B.暴露限量等于BMD除以人群估計攝入量
C.對于無閾值的化合物，需要根據(jù)強度和攝入量來評定在該暴露水平下的危險性
D.暴露限量越小，該物質(zhì)致癌的危險性越小
A.接觸化學(xué)物的時間
B.接觸化學(xué)物的捷徑
C.接觸化學(xué)物的濃度
D.接觸化學(xué)物的劑量
A.有機磷農(nóng)藥中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.副溶血弧菌中毒
D.毒蕈中毒
A.砷中毒的癥狀表現(xiàn)為“腸源性青紫病
B.飲水中的砷是有機砷，食物中含有的砷是無機砷和有機砷
C.特效解毒藥一般選擇二巰基丙磺酸鈉，因其吸收快，解毒作用強，毒性小
D.無機砷化合物在體內(nèi)與細(xì)胞內(nèi)的羥基結(jié)合而失去活性
A.有機磷農(nóng)藥在酸性環(huán)境中分解失去毒性
B.應(yīng)用的特效解毒藥是亞甲藍(lán)
C.樂果中毒時可使用高錳酸鉀溶液以解毒
D.敵百蟲遇堿可產(chǎn)生更強的毒性
A.龍奎素
B.秋水先素
C.組胺
D.黃曲霉毒素
A.2015
B.2018
C.2020
D.2021
A.腹瀉
B.嘔吐
C.四肢無力
D.癌癥
最新試題
目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。