單項選擇題下列（）不是感官鑒定法的優(yōu)點。
A.科學
B.快速
C.經(jīng)濟
D.實用
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1.單項選擇題下列是（）食品商品的質(zhì)量要求。
A.具有相應的營養(yǎng)，以滿足人體維護正常生理功能的需要
B.具有較好的色、香味、形等感官性狀
C.無毒、無害，符合衛(wèi)生要求
D.以上都是
2.單項選擇題花生發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉素這是（）
A.食品本身含有或在一定條件下產(chǎn)生的毒害物質(zhì)
B.環(huán)境或化學藥品造成的污染
C.加工中混入的毒素
D.保管不善產(chǎn)生的毒素
3.單項選擇題食品當中的主食（米、面、谷物等）主要含有（）
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.碳水化合物
4.單項選擇題下列前綴碼中，（）代表中國內(nèi)地。
A.000-019
B.450-459
C.690-695
D.471
5.單項選擇題小紅穿了一雙小白鞋。這“小白鞋”采用了（）
A.以商品的生產(chǎn)加工方法作為分類標志
B.以商品的原材料作為分類標志
C.商品的用途作為分類標志
D.以商品的主要成分或特殊成分作為分類標志
E.選擇了其它商品分類的標志