單項(xiàng)選擇題檳榔鮮果經(jīng)過(guò)熏干之后常需要進(jìn)行切片,在切片貯存過(guò)程中,會(huì)有泛紅現(xiàn)象,其原因是()

A.所含苷類(lèi)成分水解
B.所含揮發(fā)油成分氧化
C.所含鞣質(zhì)成分氧化聚合
D.所含黃酮類(lèi)成分水解
E.所含萜類(lèi)成分氧化