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判斷題酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和各級(jí)結(jié)構(gòu)。

1.判斷題米氏常數(shù)km等于該酶反應(yīng)最大速度一半時(shí)的底物濃度。

2.判斷題測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物的生成量比測(cè)定底物的減少量更為準(zhǔn)確。

3.判斷題酶在體外實(shí)驗(yàn)時(shí)，最適溫度可以隨作用時(shí)間的縮短而有所提高，所以最適溫度不是酶的特征性常數(shù)。

4.判斷題酶具有很高的催化效率是因?yàn)槊改芙档头磻?yīng)的活化能，從而使活化分子數(shù)增多，而加速了化學(xué)反應(yīng)。

5.判斷題同工酶是一組功能與結(jié)構(gòu)相同的酶。