單項選擇題發(fā)酵液中的（）是微生物生長所必需的。

A.水分
B.雜質
C.氧氣
D.滅菌劑


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1.單項選擇題在微生物發(fā)酵過程中，（）有助于提高發(fā)酵效率。

A.降低溫度
B.減少通風
C.控制pH值
D.增加雜質

2.單項選擇題微生物發(fā)酵過程中，如何判斷發(fā)酵結束（）

A.根據(jù)發(fā)酵時間來判斷
B.根據(jù)發(fā)酵液的體積來判斷
C.根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)物的濃度和穩(wěn)定性來判斷
D.根據(jù)微生物細胞的數(shù)量來判斷

3.單項選擇題發(fā)酵液中殘留的微生物細胞如何處理（）

A.殘留細胞無需處理，可直接排放
B.殘留細胞是發(fā)酵產(chǎn)物的組成部分，無需分離
C.殘留細胞應進行回收再利用，以節(jié)省成本
D.殘留細胞應適當處理，防止對環(huán)境造成污染

4.單項選擇題在處理發(fā)酵液時，為什么要注意防止雜菌污染（）

A.雜菌污染對發(fā)酵過程沒有影響
B.雜菌污染可以提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量
C.雜菌污染會破壞發(fā)酵過程的穩(wěn)定性，影響發(fā)酵效果
D.雜菌污染是發(fā)酵過程中不可避免的現(xiàn)象

5.單項選擇題微生物發(fā)酵過程中，為什么要進行定期取樣分析（）

A.取樣分析對發(fā)酵過程沒有影響
B.取樣分析可以了解發(fā)酵過程的進展和狀態(tài)
C.取樣分析只是為了滿足實驗要求，對實際發(fā)酵無幫助
D.取樣分析只是為了記錄數(shù)據(jù)，無需對結果進行分析

6.單項選擇題下列哪項關于發(fā)酵產(chǎn)物分離的陳述是正確的（）

A.發(fā)酵結束后，發(fā)酵產(chǎn)物會自動與發(fā)酵液分離
B.發(fā)酵產(chǎn)物的分離是發(fā)酵過程中的一個關鍵步驟
C.發(fā)酵產(chǎn)物的分離對發(fā)酵效率沒有影響
D.發(fā)酵產(chǎn)物的分離應在發(fā)酵過程中隨時進行

7.單項選擇題在微生物發(fā)酵過程中，如何控制發(fā)酵液的氧氣含量（）

A.氧氣含量對發(fā)酵過程沒有影響
B.通過調整發(fā)酵溫度來控制氧氣含量
C.通過改變發(fā)酵液的pH值來控制氧氣含量
D.通過調整通風設備的通風量來控制氧氣含量

8.單項選擇題在微生物發(fā)酵過程中，pH值的作用是什么（）

A.pH值對微生物的生長和代謝沒有影響
B.微生物可以在任何pH值條件下生長
C.適宜的pH值是保證發(fā)酵過程正常進行的關鍵因素
D.高pH值有助于提高發(fā)酵產(chǎn)物的產(chǎn)量

9.單項選擇題關于發(fā)酵液中的營養(yǎng)物質，下列哪項陳述是正確的（）

A.發(fā)酵結束后，所有營養(yǎng)物質都應被微生物完全消耗
B.營養(yǎng)物質的濃度越高，發(fā)酵效果越好
C.發(fā)酵過程中，營養(yǎng)物質的種類比濃度更重要
D.發(fā)酵結束后，剩余的營養(yǎng)物質無需處理，可直接排放

10.單項選擇題關于微生物發(fā)酵及發(fā)酵液處理，下列哪項陳述是正確的（）

A.微生物發(fā)酵過程中，溫度越高，發(fā)酵效率越高
B.發(fā)酵液中的營養(yǎng)物質在發(fā)酵結束后應全部回收利用
C.發(fā)酵液的pH值對微生物的生長和代謝沒有影響
D.在處理發(fā)酵液時，適當?shù)倪^濾和滅菌步驟是必要的