A.實驗動物高遺傳異質(zhì)性外推到低人群異質(zhì)性的不確定性
B.高劑量結(jié)果外推到低劑量的不確定性
C.少量實驗動物結(jié)果外推到大量人群的不確定性
D.人物種內(nèi)外推的不確定性
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A.對于有閾值的食源性化合物，若攝入量小于ADI，則對人體的健康危害的可能性甚小
B.暴露限量等于BMD除以人群估計攝入量
C.對于無閾值的化合物，需要根據(jù)強度和攝入量來評定在該暴露水平下的危險性
D.暴露限量越小，該物質(zhì)致癌的危險性越小
A.接觸化學(xué)物的時間
B.接觸化學(xué)物的捷徑
C.接觸化學(xué)物的濃度
D.接觸化學(xué)物的劑量
A.有機磷農(nóng)藥中毒
B.亞硝酸鹽中毒
C.副溶血弧菌中毒
D.毒蕈中毒
A.砷中毒的癥狀表現(xiàn)為“腸源性青紫病
B.飲水中的砷是有機砷，食物中含有的砷是無機砷和有機砷
C.特效解毒藥一般選擇二巰基丙磺酸鈉，因其吸收快，解毒作用強，毒性小
D.無機砷化合物在體內(nèi)與細(xì)胞內(nèi)的羥基結(jié)合而失去活性
A.有機磷農(nóng)藥在酸性環(huán)境中分解失去毒性
B.應(yīng)用的特效解毒藥是亞甲藍
C.樂果中毒時可使用高錳酸鉀溶液以解毒
D.敵百蟲遇堿可產(chǎn)生更強的毒性
A.龍奎素
B.秋水先素
C.組胺
D.黃曲霉毒素
A.2015
B.2018
C.2020
D.2021
A.腹瀉
B.嘔吐
C.四肢無力
D.癌癥
A.物理危害
B.化學(xué)危害
C.生物危害
D.噪音危害
A.餐具消毒、保潔設(shè)施
B.食品冷藏設(shè)施
C.封閉不漏水的垃圾收集設(shè)施
D.威猛先生
最新試題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
營養(yǎng)學(xué)評價包括（）、（）。
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
鉛及其化合物對人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項重要指標(biāo)。
食糖的安全問題主要是（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。