單項選擇題對于黃曲霉毒素而言，較為有效的化學(xué)去毒方法是使用（）。
A.過氧化氫
B.臭氧
C.氯氣
D.氨水
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1.單項選擇題（）是黃曲霉毒素的最終致癌物。
A.黃曲霉毒素B1-8，9-環(huán)氧化物
B.黃曲霉毒素B1-8，9-二醇
C.黃曲霉素
D.黃曲霉胺
2.單項選擇題龍葵堿糖苷有較強的毒性，主要通過抑制（）的活性引起中毒反應(yīng)。
A.磷酸酯酶
B.膽堿酯酶
C.膽堿過氧化物酶
D.脂肪酶
3.單項選擇題研究表明，外源凝集素攝入后與（）結(jié)合，減少了腸道對營養(yǎng)素的吸收，從而造成動物營養(yǎng)素缺乏和生長遲緩。
A.胃表皮細胞
B.腸道上皮細胞
C.肝細胞
D.肝小體
4.單項選擇題海洋魚類腐敗變質(zhì)后將產(chǎn)生一定數(shù)量的（），該物質(zhì)為強生物活性物質(zhì)，攝入后使機體發(fā)生中毒。
A.精胺
B.腐胺
C.尸胺
D.組胺
最新試題
在食品毒理學(xué)體外試驗設(shè)計中有關(guān)于劑量的要求，說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類食品安全問題？（）
題型：單項選擇題
促癌階段中有重要意義的癌基因包括（）
題型：多項選擇題
細胞發(fā)展為演變細胞的主要機制包括（）
題型：多項選擇題
癌癥演進階段的特征包括（）
題型：多項選擇題
化合物在常溫下易揮發(fā)，蒸汽壓小，易于經(jīng)呼吸道吸收。
題型：判斷題
動物源性食物過敏原主要集中于（）。
題型：多項選擇題
完全致癌物同時具有（）的作用。
題型：多項選擇題
間葉組織腫瘤與（）被激活有關(guān)。
題型：多項選擇題
化學(xué)致癌物致癌的分子機制是（）
題型：多項選擇題