單項(xiàng)選擇題河豚春季(2~5月)為發(fā)育期,此時(shí)毒性較強(qiáng),()月產(chǎn)卵后,毒性減弱。

A.5~6
B.6~7
C.7~8
D.8~9


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1.單項(xiàng)選擇題黃變大米中毒主要被()污染而發(fā)生霉變,使大米變色。

A.黃曲霉
B.青霉
C.根霉
D.紫青霉
E.雜曲霉

3.單項(xiàng)選擇題在一群機(jī)體中引起個(gè)別發(fā)生死亡的劑量,其低一檔的劑量即不能引起機(jī)體死亡的稱為()。

A.致死量
B.半數(shù)致死量
C.最小致死劑量
D.絕對(duì)致死量
E.最小有作用劑量

4.多項(xiàng)選擇題食物中毒后用()洗胃。

A.1%溫鹽水
B.0.2~0.3%活性炭懸液
C.1%碳酸二鈉溶液
D.1~3%雙氧水溶液
E.0.1%高錳酸鉀溶液

5.單項(xiàng)選擇題屬于有毒動(dòng)物毒性物質(zhì)的是()。

A.秋水仙堿
B.組胺
C.氰苷類
D.毒蕈毒物
E.酮酸

7.單項(xiàng)選擇題植酸屬于哪種添加劑?()

A.防腐劑
B.著色劑
C.發(fā)色劑
D.抗氧化劑

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種毒物損壞視神經(jīng)、造成視神經(jīng)萎縮、視力減退,甚至雙目失明?()

A.二噁英
B.甲醛
C.甲醇
D.多氯聯(lián)苯
E.苯并芘

9.多項(xiàng)選擇題食品工廠用水分為()等。

A.一般生產(chǎn)用水
B.特殊工藝用水
C.冷卻用水
D.飲用用水

10.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽污染源及污染途徑有()

A.蔬菜變質(zhì)腐爛
B.蔬菜腌制時(shí),鹽濃度低于15%
C.剩菜儲(chǔ)存不當(dāng)
D.作為食品添加劑使用過量
E.誤飲亞硝酸鹽含量過高的水