多項(xiàng)選擇題原料畜肉、禽肉的安全衛(wèi)生問(wèn)題，包括（）。

A.屠宰場(chǎng)的安全衛(wèi)生
B.屠宰過(guò)程的安全衛(wèi)生
C.獸醫(yī)的衛(wèi)生檢驗(yàn)
D.運(yùn)輸過(guò)程的安全衛(wèi)生
E.銷售過(guò)程的安全衛(wèi)生


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1.多項(xiàng)選擇題食物中毒后有效的催吐用藥有（）。

A.2~4%溫鹽水
B.0.5%硫酸銅溶液
C.1%硫酸鋅溶液
D.皮下注射鹽酸阿樸嗎啡
E.0.1%高錳酸鉀溶液

3.多項(xiàng)選擇題食用毒蘑菇中毒后的臨床表現(xiàn)有（）等復(fù)雜多樣。

A.胃腸炎型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝損害型

4.多項(xiàng)選擇題食品用水處理方法有（）。

A.混凝沉淀
B.過(guò)濾
C.軟化
D.電滲析和反滲透法
E.消毒

5.多項(xiàng)選擇題糧食防霉措施有（）。

A.注意糧食收割后應(yīng)及時(shí)晾曬、烘干、脫粒并入庫(kù)，保證水分含量降低到安全水分以下再進(jìn)行貯存
B.在貯存時(shí)應(yīng)該注意通風(fēng)降溫，改善貯糧環(huán)境，控制生態(tài)環(huán)境
C.蟲(chóng)害、鼠咬或脫粒時(shí)增加籽粒外皮的損傷，都會(huì)使真菌侵入糧粒而繁殖，引起霉變，故應(yīng)盡量減少籽粒破損，保證糧粒完整和改善貯存的衛(wèi)生條件
D.可在貯存糧食或食品時(shí)采用充氮?dú)饣虺涠栊詺怏w代替空氣
E.加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)改造，培育抗霉性強(qiáng)的糧油新品種也很有必要

7.多項(xiàng)選擇題我國(guó)面臨的危及人類健康的公共衛(wèi)生問(wèn)題有（）。

A.傳染性疾病與不良生活習(xí)慣引起的慢性疾病嚴(yán)重威脅人民的身體健康
B.心理障礙、精神性疾病增多
C.化肥、農(nóng)藥、抗生素的大量使用，污染了食品
D.新型食品帶來(lái)新的健康問(wèn)題
E.環(huán)境污染危及人類健康

10.多項(xiàng)選擇題馬鈴薯儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)芽后產(chǎn)生的龍葵素，引起的癥狀有（）。

A.舌、咽麻癢
B.胃部酌痛
C.瞳孔散大
D.耳鳴
E.抽搐