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判斷題在一定pH及低溫條件下，加入適量預(yù)冷到-40℃以下的不溶于水的有機溶劑，可根據(jù)溶解度不同沉淀相應(yīng)的目的蛋白質(zhì)，稱為有機溶劑沉淀法。

1.判斷題多肽鏈中含有游離a_-氨基的一端叫N末端，含有游離a_-羧基的一端叫C末端，一般把N末端看作頭，C末端看作尾。

2.判斷題由亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、絲氨酸、天冬氨酸6種氨基酸殘基組成的肽鏈中有2個游離羧基。

3.判斷題蛋白質(zhì)分子的種類和差別，是由其一級結(jié)構(gòu)決定的。

4.判斷題蛋白質(zhì)的主鏈骨架有NCCNCCNCC……和NCCCNCCCNCCC……等規(guī)律。

5.判斷題由一條肽鏈組成的蛋白質(zhì)可以具有一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)。