單項選擇題表面活性劑的消毒原理是（）。
A.活化菌體表面酶
B.改變細菌胞漿膜局部通透性
C.凝固菌體表面蛋白
D.使菌體膨脹破裂
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1.單項選擇題冷藏和冷凍可以使肉品內(nèi)的微生物（）。
A.生長繁殖受到抑制
B.新陳代謝停止
C.殺死
D.酶失活
2.名詞解釋病毒的致病性
3.單項選擇題下列哪種口蹄疫病毒型不是我國主要流行的（）。
A.O 型
B.A 型
C.SAT3型
D.C 型
4.單項選擇題在冰凍的情況下，骨髓中的口蹄疫病毒能存活（）。
A.30天
B.50天
C.70天
D.100天
5.單項選擇題下列動物不感染狂犬病毒的是（）。
A.狗
B.貓
C.鵝
D.小鼠
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