多項(xiàng)選擇題植物型轉(zhuǎn)基因食品主要包括哪些類型？（）

A.增產(chǎn)型
B.高營(yíng)養(yǎng)型
C.控熟型
D.保健型
E.新品種型


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1.多項(xiàng)選擇題影響酒類安全的成分有（）。

A.甲醇
B.雜醇油
C.氰化物
D.鉛
E.重金屬

2.多項(xiàng)選擇題油脂中多環(huán)芳烴類化合物的來(lái)源包括（）。

A.煙熏油料種子
B.浸出法生產(chǎn)食用油使用不純?nèi)軇?br/>C.食品加工油溫過(guò)高
D.環(huán)境污染
E.提取工藝

3.多項(xiàng)選擇題油脂發(fā)生酸敗主要是由于（）因素引起。

A.生物性
B.化學(xué)性
C.物理性
D.獸藥殘留
E.農(nóng)藥殘留

4.多項(xiàng)選擇題油脂中常見(jiàn)的天然有毒有害物質(zhì)主要有（）。

A.棉酚
B.真菌毒素
C.芥子甙
D.芥酸
E.農(nóng)藥殘留

5.單項(xiàng)選擇題酒中的甲醇來(lái)自釀酒原料中（）的分解。

A.多糖
B.纖維素
C.果膠
D.蛋白質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題油料種子中，（）最容易受到黃曲霉毒素污染。

A.花生
B.棉籽
C.油菜籽
D.大豆

7.單項(xiàng)選擇題（）被認(rèn)為是使人產(chǎn)生酒癮的重要原因之一。

A.乙醇
B.甲醇
C.乙醛
D.乙酸

8.單項(xiàng)選擇題油料作物中最常見(jiàn)的真菌毒素是（）。

A.赭曲霉毒素
B.黃曲霉毒素
C.展青霉素
D.嘔吐毒素

9.單項(xiàng)選擇題油脂的酸敗以（）占主導(dǎo)地位。

A.生物氧化
B.自動(dòng)氧化
C.酶催化
D.腐敗變質(zhì)

10.多項(xiàng)選擇題乳中可能出現(xiàn)的化學(xué)性危害物有（）。

A.抗生素
B.重金屬
C.農(nóng)藥殘留
D.真菌毒素
E.獸藥殘留