單項選擇題某學校152名學生，8：50~9：00課間餐，大約3h后，78人發(fā)生了惡心，劇烈反復的嘔吐，同時伴有上腹部的疼痛，腹瀉次數(shù)少，體溫不高。根據(jù)以上癥狀，判斷此次食物中毒可能是（）。
A.沙門氏菌食物中毒
B.蠟樣芽胞桿菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
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1.單項選擇題某沿海農(nóng)村村民結(jié)婚，宴請客人300人，4h后約有54人發(fā)生上腹部疼痛或腹瀉，糞便為水樣、血水樣、粘液或膿血便，個別有輕度發(fā)熱。這54名客人可能發(fā)生（）。
A.急性胃腸炎
B.胃腸型感冒
C.細菌性痢疾
D.秋季腹瀉
E.食物中毒
2.單項選擇題某農(nóng)村小學學生約20余人，初春季節(jié)早餐進食饅頭、粥、咸菜、雞蛋，十點鐘左右進食甘蔗，約十點二十分，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便，部分感覺頭昏、頭痛、復視等；個別出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、屈曲內(nèi)旋、手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視、瞳孔散大。對這些小學生應采取的緊急搶救措施為（）。
A.洗胃
B.灌腸
C.補液
D.對癥治療
E.以上都是
3.單項選擇題某農(nóng)村小學學生約20余人，初春季節(jié)早餐進食饅頭、粥、咸菜、雞蛋，十點鐘左右進食甘蔗，約十點二十分，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、黑便，部分感覺頭昏、頭痛、復視等；個別出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、屈曲內(nèi)旋、手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視、瞳孔散大。引起學生食物中毒的可能食品是（）。
A.饅頭
B.粥
C.雞蛋
D.咸菜
E.霉甘蔗
4.單項選擇題某一家五口，先后出現(xiàn)指（趾）麻木，肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。伴有乏力、食欲差，嚴重者下肢輕度水腫。為全面了解這一家人的營養(yǎng)狀況應做（）。
A.營養(yǎng)缺乏病全面檢查
B.體格檢査
C.膳食調(diào)查
D.營養(yǎng)調(diào)查
E.實驗室生化檢查
5.單項選擇題某一家五口，先后出現(xiàn)指（趾）麻木，肌肉酸痛、壓痛，尤以腓腸肌為甚。伴有乏力、食欲差，嚴重者下肢輕度水腫。哪種營養(yǎng)缺乏病的可能性大（）。
A.蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B.腳氣病
C.核黃素缺乏病
D.癩皮病
E.壞血病
6.單項選擇題某妊娠婦女，妊娠反應強烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象。在補充缺乏的鹽類物質(zhì)時，最好應同時補充（）。
A.維生素C
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素E
E.維生素B2
7.單項選擇題某男，20歲，體重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不攝入蛋白質(zhì)食物時，每天仍然從體內(nèi)排出氮約3.2克。這種消耗的氮量稱為（）。
A.尿氮的損失
B.尿內(nèi)源性氮的損失
C.必要的氮損失
D.非必要的氮損失
E.糞內(nèi)源性氮的損失
8.單項選擇題某男，20歲，體重60公斤，每天需能量3000千卡，在完全不攝入蛋白質(zhì)食物時，每天仍然從體內(nèi)排出氮約3.2克。相當于排出蛋白質(zhì)（）。
A.10克
B.20克
C.30克
D.40克
E.50克
9.單項選擇題某乳品廠欲開發(fā)某種新產(chǎn)品，向全脂乳中強化谷氨酸、維生素A和維生素D，其做法不正確的是（）。
A.對乳制品進行任何強化
B.以全脂乳為載體
C.強化谷氨酸
D.強化維生素A
E.強化維生素D
10.單項選擇題某村一家三口人，在食用自制的臭豆腐后，相繼出現(xiàn)全身乏力、頭暈、頭痛，繼而出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、復視、吞咽困難等對稱性顱神經(jīng)受損的癥狀，對患者的有效治療是（）。
A.二硫基丙磺酸鈉
B.硫代硫酸鈉
C.洗胃
D.多價抗肉毒毒素血清
E.1%美藍