單項選擇題下列哪一項不符合食品安全具有的特點？（）

A.具有強制性
B.具有動態(tài)性
C.具有社會治理的特征
D.具有固定性


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1.單項選擇題下列哪項是食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級最高？（）

A.B級風險
B.C級風險
C.D級風險
D.A級風險

2.單項選擇題死因不明的死畜肉一律不準食用，但如確定死因為中毒，則應根據(jù)什么來確定處理原則？（）

A.毒物的性質(zhì)
B.中毒的癥狀
C.體內(nèi)的分布
D.以上因素都需要考慮

4.單項選擇題預防囊蟲病相關措施不包括（）

A.防止販賣病畜肉
B.燒熟的肉品應生熟分開防止交叉污染
C.在40cm2面積上有6~10個囊尾蚴者的豬肉是安全的
D.肉類烹調(diào)時必須燒熟煮透

5.單項選擇題?市場上如果買到“米豬肉”或“痘豬肉”，是因為豬肉被什么污染了？（）

A.牛肉絳蟲
B.豬肉絳蟲
C.衛(wèi)氏并殖吸蟲
D.華枝睪吸蟲

6.單項選擇題可以引起的人畜共患慢性傳染病的是（）

A.豬出血性敗血癥桿菌
B.霍亂弧菌
C.結核桿菌
D.豬瘟病毒

7.單項選擇題那一個不是畜肉類食品的衛(wèi)生管理范圍？（）

A.為畜類注射疫苗
B.人畜共患寄生蟲病
C.情況不明死畜肉的處理
D.人畜共患傳染病

8.單項選擇題肉及部分內(nèi)臟等副產(chǎn)品經(jīng)加工而制成有四大類肉制品，以下哪個不是？（）

A.咸肉、板鴨
B.大排、肉糜
C.火腿、臘肉
D.燒雞、烤鴨

9.單項選擇題?氯痤瘡是食品中可能存在的哪一類化學污染物的皮膚毒性表現(xiàn)？（）

A.砷
B.氯丙醇
C.二噁英類物質(zhì)
D.丙烯酰胺

10.單項選擇題以下哪類食物存在芳烴類化合物污染的風險最大？（）

A.臘肉
B.面包
C.啤酒
D.烤肉