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判斷題溶膠狀態(tài)的原生質(zhì)，新陳代謝水平高，生命活動旺盛；凝膠狀態(tài)的原生質(zhì)，新陳代謝水平低，生命力微弱，但是對不良環(huán)境的抵抗力強(qiáng)。

1.判斷題水分子距離膠粒越遠(yuǎn)，吸附力越弱，這些水分子在細(xì)胞內(nèi)能自由地流動，稱為自由水。

2.判斷題蛋白質(zhì)不但是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，也是酶的基本組成成分。

3.判斷題原生質(zhì)是指細(xì)胞中的生活物質(zhì)。

4.判斷題貯藏過久的種子往往不能萌發(fā)，這與原生質(zhì)變性有關(guān)。

5.判斷題蛋白質(zhì)一旦遇到不良條件，如受高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等因素的影響，就會喪失原來的生理活性。