單項(xiàng)選擇題魚類脂肪多由（）組成。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題（）幾乎不引起維生素的損失。
A.煮雞蛋
B.煎雞蛋
C.炒雞蛋
D.雞蛋湯
2.單項(xiàng)選擇題蛋黃膽固醇含量極高，大量食用會引起高脂血癥，但其還含有豐富的（），對防治心血管疾病有良好作用。
A.維生素C
B.鐵
C.蛋白質(zhì)
D.磷脂
3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于蛋類營養(yǎng)的描述中，正確的是（）。
A.蛋中的維生素大部分存在于蛋清中
B.蛋中的礦物質(zhì)大部分存在于蛋清中
C.蛋黃是磷脂的極好來源
D.煮雞蛋會引起維生素的大量損失
4.單項(xiàng)選擇題下列食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值最高的是（）。
A.雞蛋
B.大豆
C.蘋果
D.豬肝
5.單項(xiàng)選擇題禽肉的脂肪主要由（）組成，適宜老年人和心血管疾病患者食用。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.亞油酸
最新試題
在體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較小（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
腎功能檢測中，肌酐升高可能意味著（）
題型：單項(xiàng)選擇題
血小板計(jì)數(shù)減少可能意味著（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食調(diào)查中，24小時(shí)回顧法只能得到個(gè)體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
在體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)可以反映長期的營養(yǎng)狀況（）
題型：單項(xiàng)選擇題
膳食評價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量頸部周長可以了解（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在體格狀況評價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與心理健康關(guān)系較小（）
題型：單項(xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：單項(xiàng)選擇題