多項(xiàng)選擇題GMP的四個(gè)關(guān)鍵要素包括（）。

A.合格的人員
B.合格的原材料
C.合理規(guī)劃和布局廠房、設(shè)施設(shè)備
D.規(guī)章制度和程序辦法
E.建立回溯制度


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1.多項(xiàng)選擇題GMP的三個(gè)基本目標(biāo)包括（）。

A.有序生產(chǎn)，避免混淆
B.潔凈生產(chǎn)，防止污染
C.規(guī)范生產(chǎn)，消滅差錯(cuò)
D.建立回溯制度
E.培訓(xùn)合格人員

2.多項(xiàng)選擇題食品質(zhì)量安全管理體系包括（）。

A.良好操作規(guī)范（GMP）
B.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）
C.危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）
D.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)ISO（22000）
E.出口食品加工儲(chǔ)藏廠庫登記注冊(cè)管理制度（SRFFE）

3.多項(xiàng)選擇題對(duì)已經(jīng)制成成品的轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行評(píng)價(jià)，應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？（）

A.毒性評(píng)價(jià)
B.過敏性評(píng)價(jià)
C.抗?fàn)I養(yǎng)作用評(píng)價(jià)
D.非預(yù)期效應(yīng)評(píng)價(jià)
E.供體基因的來源分類

4.多項(xiàng)選擇題對(duì)轉(zhuǎn)基因操作技術(shù)的安全評(píng)價(jià)，應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？（）

A.載體的構(gòu)成、種類
B.目的基因的DNA圖譜（包括來源、轉(zhuǎn)移方法和助催化劑活性）
C.導(dǎo)入基因?qū)κ荏w其他基因的影響
D.供體基因產(chǎn)物是否存在抗?fàn)I養(yǎng)作用
E.供體基因產(chǎn)物在人類日常膳食中的作用

5.多項(xiàng)選擇題對(duì)轉(zhuǎn)基因食品基因受體的評(píng)價(jià)，應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？（）

A.安全食用歷史、原產(chǎn)地，培育和繁殖史
B.含有的常量和微量元素
C.毒性、過敏性
D.是否存在抗?fàn)I養(yǎng)作用
E.在人類日常膳食中的作用

6.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因工程中常用的微生物包括（）。

A.大腸桿菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.農(nóng)桿菌
E.蘇云金芽孢桿菌

7.多項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因生物制品基因供體的安全性，應(yīng)該包括哪些內(nèi)容？（）

A.該基因的來源、分類、學(xué)名
B.基因產(chǎn)物作為食品食用的歷史
C.基因產(chǎn)物含有毒物和過敏性的歷史
D.基因產(chǎn)物是否存在抗?fàn)I養(yǎng)因子和生理活性物質(zhì)
E.基因產(chǎn)物關(guān)鍵性營(yíng)養(yǎng)成分

8.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)的逐步原則包括（）。

A.首先在完全可控的環(huán)境（如實(shí)驗(yàn)室和溫室）下進(jìn)行評(píng)價(jià)
B.在小規(guī)模和可控的環(huán)境下進(jìn)行評(píng)價(jià)
C.在較大規(guī)模的環(huán)境條件下進(jìn)行評(píng)價(jià)
D.在進(jìn)行商品化之前的生產(chǎn)性試驗(yàn)
E.評(píng)價(jià)基因操作技術(shù)的安全性

9.多項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)勢(shì)有哪些？（）

A.增加作物產(chǎn)量
B.抵抗病蟲害
C.提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.研制疫苗和藥物
E.保護(hù)環(huán)境

10.多項(xiàng)選擇題植物型轉(zhuǎn)基因食品主要包括哪些類型？（）

A.增產(chǎn)型
B.高營(yíng)養(yǎng)型
C.控熟型
D.保健型
E.新品種型