精細(xì)化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.19)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
參考答案：①香料的合成具有反應(yīng)步驟多，純度要求高的特點(diǎn)。
②大部分產(chǎn)品或半成品對(duì)溫度的作用是敏感的、不穩(wěn)定的，其中有些對(duì)...
參考答案：

是指燃吸時(shí)所加香精與煙草本香的諧調(diào)性。分諧調(diào)、較諧調(diào)、尚諧調(diào)三個(gè)標(biāo)度。

4.名詞解釋薄荷酮Menthone
參考答案：無(wú)色油狀液體，具有清新的薄荷香氣，略帶有木香香韻。是配制人造香葉油的原料，在日用香精中起調(diào)花香作用，用于清涼型的食用香精...
6.名詞解釋苯乙醇
參考答案：（β-苯乙醇、2-苯乙醇）無(wú)色黏稠液體，具有柔和的玫瑰樣花香香氣。用于日化和食用香精，廣泛用于調(diào)配皂用和化妝品...
7.名詞解釋諧香
參考答案：

由幾種香料在一定的的配比下所形成的一個(gè)既和諧而又有一定特征性的香氣，它是香精中提箱的基礎(chǔ)

8.名詞解釋草莓醛
參考答案：無(wú)色至淡黃色液體，強(qiáng)烈的草莓氣味，在茉莉、橙花、素心蘭等日用香精中，在蘋果、草莓、櫻桃、桃子等食用香精。
10.名詞解釋海貍香
參考答案：

源于海貍，香成分主要是生物堿和吡嗪等含氮化合物。