公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)配伍題每日一練(2019.05.12)

來源：考試資料網(wǎng)

1 干燥食品的含水量通常為（）

2 碾磨加工谷類時(shí)，易與谷皮同時(shí)脫落進(jìn)入糠麩的是（）

3 一表情淡漠、面色蒼白的患兒隨母就診，經(jīng)體檢后，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)患兒腹部和腿部水腫、四肢無力，頭發(fā)無光澤、易脆易脫落，且母親補(bǔ)充說患兒平時(shí)極易生病，外表并沒有嚴(yán)重的消瘦。此兒童最可能患有（）

4 組胺中毒的機(jī)制是（）

5 賴氨酸作為強(qiáng)化劑應(yīng)加入到哪種食物（）