攝入單位飼料的總能與由糞、尿及其他排泄物所排出的能量之差。
日糧中不與影響氨基酸消化、吸收和代謝的化合物相結合的氨基酸占
人和動物自身不能合成必須由食物供給的氨基酸。
飼料中含氮，但不是由氨基酸組成的蛋白質的物質。
