還原染料是含有兩個或兩個以上共軛羰基的多環(huán)芳香族化合物。 分類：蒽醌類；蒽酮類；靛族類；可溶性還原染料。
香味獨(dú)特、沸點(diǎn)較高，留香好、調(diào)和性好，常常用作定香劑、稀有名貴。
