問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】

酶是蛋白質(zhì),具有蛋白質(zhì)的特性,酶能催化很多化學(xué)反應(yīng),下圖表示酶參加的反應(yīng)中,溫度與反應(yīng)速率的關(guān)系。解釋曲線變化原因。

答案:

酶具有催化作用,故溫度低時(shí),隨溫度的升高,速率加快.但在較高溫度時(shí),酶蛋白因受熱變性而失去催化作用,故速率反而降低。

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