芽苗菜的產(chǎn)品所需營養(yǎng)，主要依靠種子或根莖等營養(yǎng)器官累積的養(yǎng)分，栽培管理上一般不必施肥。

一般長茄品種的果肉比較致密，果實(shí)較硬；圓茄品種果肉細(xì)胞排列呈松散結(jié)構(gòu)，質(zhì)地細(xì)膩，果實(shí)較軟。

光照過強(qiáng)豌豆苗纖維含量提高，品質(zhì)下降。

西瓜對土壤要求不嚴(yán)格，但以粘壤土最好，有利于根系發(fā)育。

蘆筍既耐熱又耐寒，從亞熱帶到亞寒帶均能栽培，但最適宜在四季分明的溫帶栽培。

蘆筍為雌雄異株作物，雄株較矮，分枝早而稠密，抽生嫩莖稍細(xì)，但數(shù)量較多，產(chǎn)量比雌株高20%~30%。

日光溫室西瓜不宜在中午高溫時(shí)采收。

菊苣軟化栽培溫度越高，生成芽球質(zhì)量越好。

茄子原產(chǎn)于東印度，公元3~4世紀(jì)傳入我國，在我國已有1000多年栽培歷史，通常認(rèn)為我國是茄子的第二起源地。

甘藍(lán)為長日性蔬菜，結(jié)球期要求日照較短，適合春秋栽培。