單項(xiàng)選擇題“酸奶”的英文單詞是“（）”。
A.yoghurt
B.milk
C.sourcream
D.cream
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題成本核算能促進(jìn)企業(yè)改善（）。
A.人工效率
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.工作環(huán)境
D.經(jīng)營(yíng)管理
2.單項(xiàng)選擇題單位成本是指每個(gè)菜點(diǎn)單位所具有的（）。如元/千克。
A.成本
B.價(jià)格
C.利潤(rùn)
D.費(fèi)用
3.單項(xiàng)選擇題西點(diǎn)操作工具、用具做到：一洗、二沖、三（）。抹布勤洗、勤換。
A.晾干
B.清潔
C.消毒
D.烘干
4.單項(xiàng)選擇題操作機(jī)械設(shè)備人員必須（），掌握安全操作方法等基本知識(shí)。
A.親自采購(gòu)
B.經(jīng)過(guò)觀察
C.經(jīng)過(guò)培訓(xùn)
D.有人陪同
5.單項(xiàng)選擇題所有金屬成型工具用后應(yīng)用干布擦拭干凈，（），以便下次再用。
A.沾上油脂
B.沾上面粉
C.防止酥軟
D.防止生銹
最新試題
關(guān)于蛋糕的形態(tài)分類(lèi)，下面說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中，一般都將所用的干果（）后使用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烘烤核桃派前，烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酥食類(lèi)點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類(lèi)面團(tuán)的制作工具有刮板和（）兩種。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
軟式面包制作工藝流程用到的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是通過(guò)稱(chēng)量，把發(fā)酵面團(tuán)分成切成所需重量的小面團(tuán)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類(lèi)點(diǎn)心又被稱(chēng)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題