在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。

飯店財務(wù)杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

若飯店以計劃為標(biāo)準(zhǔn)，采用比較法對經(jīng)營情況進(jìn)行分析，那么（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

飯店邊際利潤應(yīng)為（）。

一定的人員所經(jīng)常擔(dān)任的工作職務(wù)及責(zé)任稱為（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責(zé)是（）。