一定的人員所經常擔任的工作職務及責任稱為（）。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

根據國際質量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

飯店設備購置的經濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

根據我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經濟指標。它（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。