判斷題可以用己烷從大豆中萃取大豆油。
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2.判斷題在食品添加劑包裝上可以不寫生產日期。
3.多項選擇題食品添加劑使用衛(wèi)生標準規(guī)定了食品添加劑的（）
A.食品添加劑的品種；
B.食品添加劑的使用范圍；
C.食品添加劑的最大使用量；
D.食品添加劑的制造方法
4.多項選擇題食品添加劑的作用包括（）
A.提高食品的保藏性、防止腐敗變質；
B.改善食品的感觀性狀；
C.保持或提高食品的營養(yǎng)價值；
D.便于食品加工
最新試題
下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）
題型：單項選擇題
在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。
題型：單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）
題型：多項選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項選擇題
下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）
題型：單項選擇題
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
題型：多項選擇題
下列具有氨基酸結構的物質，甜度最高的是（）
題型：單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
題型：單項選擇題
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
題型：單項選擇題
只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細菌孢子的防腐劑是（）
題型：單項選擇題