相對甜度最低的甜味劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）

]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列食物酸味感覺最強的是（）

下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）

PG表示的抗氧化劑的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

用于改善面團質(zhì)構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）