判斷題毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)是制訂食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)。
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1.單項(xiàng)選擇題某種物質(zhì)的LD50數(shù)值越大,那么該物質(zhì)的毒性()
A.就越大;
B.就越??;
C.不變;
D.難確定;
2.單項(xiàng)選擇題最大無(wú)作用量(MNL)的單位為()
A.μg/kg
B.mg/kg
C.g/kg
D.mg/g
3.單項(xiàng)選擇題人體每日允許攝人量的單位是()。
A.g/kg(體重);
B.mg/kg(體重);
4.單項(xiàng)選擇題半數(shù)致死劑量LD50是通過(guò)什么試驗(yàn)得到的。()
A.亞急性毒性試驗(yàn);
B.慢性毒性試驗(yàn);
C.蓄積毒性試驗(yàn);
D.急性毒性試驗(yàn)
5.單項(xiàng)選擇題防腐劑山梨酸的半數(shù)致死劑量LD50為10500mg/kg大白鼠體重,所以山梨酸()。
A.劇毒;
B.實(shí)際無(wú)毒;
C.低毒;
D.中毒
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纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
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下列屬于天然抗氧化劑范疇,同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是()
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PG表示的抗氧化劑的是()
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下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是()
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BHT表示的抗氧化劑的是()
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按照反應(yīng)底物,食品酶制劑分為()
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