根據(jù)現(xiàn)行制度，飯店壞寐?lián)p失是指（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

加強飯店人力資源的管理，這是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動順利進行的必要條件。這是因為（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。

飯店客房設施質(zhì)量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。