單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)相對(duì)分子量(),分散于溶液中形成()的膠態(tài)體系。
A、小,穩(wěn)定
B、小,不穩(wěn)定
C、大,穩(wěn)定
D、大,不穩(wěn)定
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)和()一樣也是兩性物質(zhì)。
A、氨基酸
B、胺鹽
C、碳酸
D、鹽酸
2.單項(xiàng)選擇題一般將相對(duì)分子質(zhì)量在()以上的叫蛋白質(zhì)。
A、6,000
B、4,000
C、3,000
D、5,000
3.單項(xiàng)選擇題某些蛋白質(zhì)遇()變黃色。
A、硫酸
B、濃硝酸
C、鹽酸
D、稀硝酸
4.單項(xiàng)選擇題纖維素能和()反應(yīng)。
A、鹽
B、水
C、無(wú)機(jī)酸和有機(jī)酸
D、都不反應(yīng)
5.單項(xiàng)選擇題葡萄糖可與()起銀鏡反應(yīng)。
A、硝酸銀的氨溶液
B、硝酸銀溶液
C、氨溶液
D、稀硫酸銅溶液
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