油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

油脂脫酸是為了脫除什么物質(zhì)（）

血紅素分子中，中心二價(jià)鐵離子可以形成幾個(gè)配位鍵（）

油脂精煉過(guò)程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來(lái)脫色（）

葉綠素在儲(chǔ)藏過(guò)程中，下列哪種酶可以破壞它（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

從植物中提取類(lèi)胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

以下關(guān)于脂肪氧化說(shuō)法，正確的是（）

食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）