不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下關(guān)于脂肪氧化說法，正確的是（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）