單項(xiàng)選擇題在公認(rèn)的四大菜系中，川菜的最大特點(diǎn)是（）
A.善于調(diào)味
B.精于制湯
C.刀工精湛
D.選料博異
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在鄂菜分支中被稱為“鄂菜之精華”的是（）
A.武漢風(fēng)味
B.襄鄖風(fēng)味
C.荊沙風(fēng)味
D.鄂東南風(fēng)味
2.單項(xiàng)選擇題歷史悠久，受外來(lái)飲食文化影響最大的菜系是（）
A.廣東菜
B.江蘇菜
C.上海菜
D.山東菜
3.單項(xiàng)選擇題歷史悠久，平民氣息最為鮮明濃郁的菜系是（）
A.川菜
B.魯菜
C.粵菜
D.鄂菜
4.名詞解釋小吃
5.問(wèn)答題試述中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的辯證認(rèn)識(shí)觀。
最新試題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書》記載：后伏為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
一般來(lái)說(shuō)，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來(lái)有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題