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判斷題

羧酸銨鹽和酰胺加熱時(shí)有氨氣放出。

答案：正確

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糖和蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)有刺激性氣味。

答案：錯(cuò)誤

大多數(shù)有機(jī)物均可用鈉熔法來(lái)進(jìn)行元素定性分析，但對(duì)于沸點(diǎn)低或易揮發(fā)的有機(jī)物，在鈉熔時(shí)未分解就呈氣體逸出，常得到負(fù)性效果。

答案：正確

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